Летняя веранда 2019 - важные нюансы!
Подготовка к открытию летней веранды в 2019 - важные нюансы!
Наступает горячая летняя пора. И у той немногочисленной публики, которая остается в городе, появляется желание погулять и провести больше времени на улице. А значит, есть возможность неплохо на этом заработать!
Открытие летней веранды является самым логичным решением для рестораторов, но и у конкурентов возникают те же мысли. Поэтому придется сильно постараться, чтобы привлечь достаточное количество гостей к себе на веранду. Есть мнение, что веранда не всегда приносит ощутимую прибыль, ведь расходы на проектирование, согласование, строительство и закупку оборудовании достаточно велики.
Однако, даже в этом случае, такие площадки работают на имидж заведения и повышают лояльность гостей.
Статистика говорит о том, что с помощью веранд выручка ресторанов повышается в среднем на 18-20 процентов. В прошлом году в Москве открылось около 2000 веранд, Санкт- Петербурге около 800. И, судя по всему, их количество в этом году возрастет.
Важным фактором успешной деятельности веранды, является, несомненно, локация. Замечательно, если ваше кафе расположено в местах скопления людей, однако, многие гости , наоборот ценят тишину и предпочитают тихие, уютные места.
Неизменным остается одно условие успеха, гости приходят за впечатлениями и хотят получить максимальный сервис. У кого лучше сервис, у того и больше гостей.
Специфика работы на открытом воздухе затрудняет сервис и создает дополнительные проблемы обслуживающему персоналу. Большой проблемой являются часто меняющиеся погодные условия, городская пыль и небрежное отношение гостей к предметам сервировки и меню.
Как повысить уровень сервиса и стать лучше своих конкурентов?
Мы подготовили ассортимент продукции для оснащения летних веранд, которые не только будут работать на имидж вашего ресторана или кафе, но и будут удобны и практичны в использовании :
Папки меню «Игра света» для летних веранд
Таблички «Резерв»
Тейбл тенты
Костеры
Плейсматы
Бумажные крышки для бокалов
